Rodrigo Méndez

Rodrigo Mendez créé en 2011 son propre domaine dans sa région natale, Meaño. Avec les conseils de Roul Perez, les vins sont accompagnés avec le plus grand soin et le moins d’intrants possible. Les levures autochtones sont privilégiées et les vins ne sont ni filtrés ni stabilisés au SO2.

El Barredo 2013

Ce vin est composé à 85% de mencia et à 15 % de pinot noir. Les vignes sont plantées dans l’appellation Bierzo, sur un sol granitique. Le vin est élevé durant une année dans des foudres usagés de chêne français.

Dégustation : le nez est tout en fraîcheur. On retrouve la minéralité du sol granitique. À l’aération on découvre des notes de poivre noir accompagnées par des arômes de cacao. La bouche est fine et bien équilibrée entre fruit et minéralité. Les tanins sont encore un peu fermes mais très qualitatifs. On retrouve l’épice en rétro-olfaction…
Là encore c’est un grand vin que nous proposent Rodrigo Mendez et Raul Perez !

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