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Domaine PHUSIS
Steve Bettschen

Monsieur Steve Bettschen, vigneron oenologue en biodynamie. Photo Bertrand Rey

Steve Bettschen a un parcours de dégustateur avisé. Il s’est lancé dans le métier de vigneron encaveur il y a 10 ans. Deux parcelles de vignes situées à Conthey et à la Sarraz composent sa gamme PHUSIS. La gamme MetaPHUSIS quant à elle est le fruit de récoltes achetées au gré des opportunités.
Ici il s’agit d’une récolte de Gamay venant du vignoble de Valentina Andrei (Article à lire sur ce domaine : Valentina Andrei). Une occasion unique qui permet de réaliser une cuvée sur un seul millésime : 2015.

 

 

"Un vin né des opportunités de la vie..."

 

 

- Notes de dégustation -

MétaPHUSIS

MetaPhusis « Gamay sur schiste » 2015

Notes de dégustation : Le nez présente des senteurs épicées et légèrement végétales. A l’aération des notes de bois exotiques se développent avec des pointes un peu iodées… La bouche offre une belle tension. La trame acidulée amène le vin jusqu’à une belle astringence finale, apportant de la structure. La rétro-olfaction donne des notes fruitées, accompagnées d’une sensation tannique soyeuse… Un petit bijou !

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