Domaine de la Cadette

Le domaine est situé sur la commune de Vézelay, au nord de la Bourgogne. Les plants de Melon de Bourgogne, âgés de 25 à 30 ans sont cultivés dans le respect de la nature. A la cave, la  fermentation alcoolique se fait grâce aux levures indigènes, issues du même terroir que les raisins. Jean et Valentin…

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Romanée-Conti 1940

Il m’était difficile d’imaginer que j’allais déguster l’un des plus grands vins au monde. Situé dans le village de Vosne-Romanée le domaine de la Romanée-Conti exploite 25.5 ha de vignes réparties sur 8 appellations Grand Cru. « Romanée-Conti », 1.8 ha de vignes, est la propriété exclusive du domaine éponyme, on parle ici d’un monopole.

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Domaine Robert-Denogent

Un domaine qui se veut authentique et peu interventionniste… Le domaine familial s’étends sur 6.5 ha avec une grande majorité de chardonnay. Les vignes sont travaillées manuellement, et les produits chimiques sont bannis du vignoble.  A la cave les levures indigènes sont privilégiées et  les manipulations sont minimes. Pour toutes les cuvées le vin est élevé sans bâtonnage dans des barriques…

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Maison En Belles Lies

Pierre Fenals a décidé en 2009 de quitter l’effervescence de la vie parisienne pour réaliser un rêve de longue date. Il s’installe alors en Bourgogne, sur la Côte de Beaune, pour y faire du vin. Ce qui était une passion et un rêve devient un quotidien. La Maison en Belles lies possède 2.5 ha et achète…

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Antoine Jobard

Le domaine familial de 6 ha est situé sur l’appellation Meursault. A la vigne Antoine travaille à la valorisation de ses sols en pratiquant notamment l’enherbement entre les ceps. A la cave les élevages sont longs et sans ou avec très peu de bois neuf.

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