Guissani Paoli – Le Rivage de Farinole

Le Domaine Guissani Paoli a été fondé en 1912 par Antoine-Mathieu Guissani. Depuis sa création le domaine familial est dirigé avec une philosophie proche de la nature, traditionnelle, et indépendante. « Depuis plus d’un siècle ce domaine est la propriété exclusive de la famille Guissani Paoli. » Le vignoble de quatre hectares est inscrit au…

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Frescobaldi , Gorgona : vignoble d’une île-prison

Frescobaldi , Gorgona : vignoble d’une île-prison Ici, les détenus passent la dernière partie de leur peine à travailler au contact de la nature afin de développer des compétences professionnelles qui faciliteront leur réinsertion dans le monde du travail et dans la société. Le projet a débuté autour d’un petit vignoble au cœur d’un amphithéâtre…

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Domaine Serragghia, Gabrio Bini, Pentelleria

Domaine Serragghia Gabrio Bini Pentelleria​ Personnage haut en couleurs, Gabrio Bini, 70 ans, est un architecte milanais qui s’est pris de passion pour Pantelleria, cette petite île volcanique située dans le détroit de Sicile, à mi-chemin entre la Tunisie et la Sicile. « Gabrio Bini élève ses vins dans des amphores enterrées appelée Dolias. »…

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Furmint, Hannes Schuster

Furmint, Hannes Schuster,Burgenland En 2005, le jeune Hannes Schuster reprend les rênes du domaine familial Rosi Schuster à St Margarethen dans le Burgenland (Autriche). « Rosi Schuster » du nom de sa mère. Avec comme mentor Roland Velich, vigneron devenu célèbre dans le Burgenland pour sa cuvée Moric, un 100% blaufränkisch de haute volée, Hannes a su…

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Castro Candaz

Castro Candaz Ribera Sacra Ce domaine est géré par deux des œnologues les plus en vue d’Espagne : Raul Perez et Rodrigo Mendez. Il s’agit ici d’un projet autour du cépage Mencia. La vigne centenaire évolue sur l’appellation Ribera Sacra. On retrouve le même type de sol que pour le précédent vin composé de schiste argileux…

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Envinate

Envinante Ce domaine a déjà fait l’objet d’un article, suite à un véritable coup de cœur sur un vin originaire de Ténérife. Je suis très contente aujourd’hui de vous présenter deux vins de ce domaine atypique. Envinate c’est l’histoire d’une amitié entre 4 étudiants en œnologie. Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos, et José Martínez…

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Rodrigo Méndez

Rodrigo Méndez Rodrigo Mendez créé en 2011 son propre domaine dans sa région natale, Meaño. Avec les conseils de Roul Perez, les vins sont accompagnés avec le plus grand soin et le moins d’intrants possible. Les levures autochtones sont privilégiées et les vins ne sont ni filtrés ni stabilisés au SO2.

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Domaine PHUSIS

Domaine PHUSISSteve Bettschen Steve Bettschen a un parcours de dégustateur avisé. Il s’est lancé dans le métier de vigneron encaveur il y a 10 ans. Deux parcelles de vignes situées à Conthey et à la Sarraz composent sa gamme PHUSIS. La gamme MetaPHUSIS quant à elle est le fruit de récoltes achetées au gré des…

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Domaine de la Cadette

Domaine de la Cadette Le domaine est situé sur la commune de Vézelay, au nord de la Bourgogne. Les plants de Melon de Bourgogne, âgés de 25 à 30 ans sont cultivés dans le respect de la nature. A la cave, la  fermentation alcoolique se fait grâce aux levures indigènes, issues du même terroir que les…

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Bodega Valdemonjas

Bodega Valdemonjas Ribera del Duero Il s’agit ici d’une cave familiale qui a pour but de préserver et mettre en avant le patrimoine de la région Pago Valemonjas, située sur l’appellation Ribera del Duero. La philosophie de la maison est également de travailler au rythme de la nature…

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Domaine de la Maison du Moulin

Domaine de la Maison du Moulin Voilà un domaine en pleine ascension. Yannick Passas cherche à exprimer le meilleur de ses terroirs  à travers ses vins. Cette philosophie le pousse à travailler dans le respect de ses sols et de ses plantes. A la vigne comme à la cave chaque étape est réfléchie pour préserver la qualité intrinsèque du…

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Romanée-Conti 1940

Domaine de la Romanée-Conti1940 Il m’était difficile d’imaginer que j’allais déguster l’un des plus grands vins au monde… C’est une expérience unique dans la vie d’une passionnée de vin, qu’il m’a été donnée de vivre ici… Situé dans le village de Vosne-Romanée le domaine de la Romanée-Conti exploite 25.5 ha de vignes réparties sur 8 appellations Grand…

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Ximenez Spinola

Ximénez-Spínola Il s’agit ici d’un domaine familial localisé dans l’appellation Jerez-Manzanilla DO. La cave travaille essentiellement le cépage Pedro Ximenez sur le sol typique calcaire de cette appellation. Le domaine travaille ce cépage sur son lieu d’origine. En effet le Pedro Ximenez serait originaire de l’Andalousie. La famille travaille à valoriser le terroir de Jerez…

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Domaine Robert-Denogent

Un domaine qui se veut authentique et peu interventionniste… Le domaine familial s’étends sur 6.5 ha avec une grande majorité de chardonnay. Les vignes sont travaillées manuellement, et les produits chimiques sont bannis du vignoble.  A la cave les levures indigènes sont privilégiées et  les manipulations sont minimes. Pour toutes les cuvées le vin est élevé sans bâtonnage dans des barriques…

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Maison En Belles Lies

Pierre Fenals a décidé en 2009 de quitter l’effervescence de la vie parisienne pour réaliser un rêve de longue date. Il s’installe alors en Bourgogne, sur la Côte de Beaune, pour y faire du vin. Ce qui était une passion et un rêve devient un quotidien. La Maison en Belles lies possède 2.5 ha et achète…

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Catherine Bernard

A 40 ans Catherine Bernard, journaliste, change de vie pour devenir vigneronne dans le sud de la France. Elle met alors les pieds sur ce terroir qu’elle affectionne pour y faire vivre le carignan. Elle partage son expérience dans un livre :  « Dans les vignes. Chroniques d’une reconversion ».

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Valentina Andrei

Une belle rencontre entre la roumaine, Valentina Andrei, et le vignoble valaisan. Voilà l’histoire de cette femme œnologue, avec un talent fou, qui transmet toute sa douceur et sa sympathie au travers de ses vins…

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Julia Casado

Cette jeune viticultrice est basée sur l’appellation Jumillia DO. Sa philosophie est d’élaborer des vins authentiques et sans artifice. Les typicités du cépage et du sol sont mis en avant dans ses vins qui ne contiennent aucun intrant.

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