Un vin né des opportunités de la vie…
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Dégustations et/ou rencontres avec des vignerons pointues basés en Suisse. Des domaines sélectionnés pour la qualité de leurs vins de terroir et pour leur approche respectueuse de l’environnement.
Domaine de la Maison du Moulin
Voilà un domaine en pleine ascension. Yannick Passas cherche à exprimer le meilleur de ses terroirs à travers ses vins. Cette philosophie le pousse à travailler dans le respect de ses sols et de ses plantes. A la vigne comme à la cave chaque étape est réfléchie pour préserver la qualité intrinsèque du raisin et…
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Valentina Andrei
Une belle rencontre entre la roumaine, Valentina Andrei, et le vignoble valaisan. Voilà l’histoire de cette femme œnologue, avec un talent fou, qui transmet toute sa douceur et sa sympathie au travers de ses vins…
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Ustinov
Un vin de deux d’artistes. C’est l’association de deux artistes qui a permis de créer ce vin. Le sculpteur Igor Ustinov et le vigneron-œnologue de la Maison du Moulin, Yannick Passas. Deux artistes passionnés de vins, une vigne de chasselas remarquable sur un terroir unique, une énergie positive, et une volonté de partager… Voilà le…
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Domaine de la ville de Morges
Depuis 1547 la ville de Morges est propriétaire d’un domaine.
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La petite arvine
Pierre Devanthéry la définit comme « La petite orpheline ». En effet malgré les travaux de l’ampélologue Dr José Vouillamoz il n’a pas été possible de déterminer ses parents. La Petite Arvine est un cépage indigène du Valais. Il a été mentionné la première fois à Sion en 1602 sous le nom de Arvena, du…
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Louis-Philippe Bovard
Louis-Philippe Bovard, le Monsieur des vins du Lavaux.
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Le Gouais,«Casanova des Cépages»
Une verticale unique du cépage Gouais proposée par le Domaine Chanton. Avec plus de 1000 m d’altitude, ce domaine familial est situé dans la région viticole la plus haute d’Europe, dans la vallée de Visp, en Haut-Valais. Depuis 1944 3 générations se sont succédées au domaine avec pour but de préserver des cépages « presque » oubliés. Ils cultivent…
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Domaine de Chèrouche
Domaine familial perché dans les montagnes valaisannes…
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Valentina Andrei
Une vigneronne, d’une douceur et d’une générosité extrêmes.
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« Les vignes dans le ciel »
Un vin de « science, de conscience, et d’amour »
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Nihilo
Le Nihilo, du latin « Ex Nihilo » : « à partir de rien ». Quelle belle surprise de retrouver cette cuvée sans soufre du Domaine Henri Cruchon. Un « pur jus » de Pinot noir, Gamay, et Gamaret, sans sulfite ajouté, et sans filtration. C’est l’année passée, sous les conseils de Catherine Cruchon, que j’ai découvert pour la première fois cette…
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