Domaine PHUSIS

Domaine PHUSIS
Steve Bettschen

Monsieur Steve Bettschen, vigneron oenologue en biodynamie. Photo Bertrand Rey

Steve Bettschen a un parcours de dégustateur avisé. Il s’est lancé dans le métier de vigneron encaveur il y a 10 ans. Deux parcelles de vignes situées à Conthey et à la Sarraz composent sa gamme PHUSIS. La gamme MetaPHUSIS quant à elle est le fruit de récoltes achetées au gré des opportunités.
Ici il s’agit d’une récolte de Gamay venant du vignoble de Valentina Andrei (Article à lire sur ce domaine : Valentina Andrei). Une occasion unique qui permet de réaliser une cuvée sur un seul millésime : 2015.

 

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Le Gouais,«Casanova des Cépages»

Une verticale unique du cépage Gouais  proposée par le Domaine Chanton.

Avec plus de 1000 m d’altitude, ce domaine familial est situé dans la région viticole la plus haute d’Europe, dans la vallée de Visp, en Haut-Valais. Depuis 1944 3 générations se sont succédées au domaine avec pour but de préserver des cépages « presque » oubliés. Ils cultivent ainsi le Himbertsha, le Lafnetsha, le Eyholzer Roter… Et le Gouais !

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