Domaine Serragghia, Gabrio Bini, Pentelleria

Domaine Serragghia Gabrio Bini Pentelleria​ Personnage haut en couleurs, Gabrio Bini, 70 ans, est un architecte milanais qui s’est pris de passion pour Pantelleria, cette petite île volcanique située dans le détroit de Sicile, à mi-chemin entre la Tunisie et la Sicile. « Gabrio Bini élève ses vins dans des amphores enterrées appelée Dolias. »…

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Furmint, Hannes Schuster

Furmint, Hannes Schuster,Burgenland En 2005, le jeune Hannes Schuster reprend les rênes du domaine familial Rosi Schuster à St Margarethen dans le Burgenland (Autriche). « Rosi Schuster » du nom de sa mère. Avec comme mentor Roland Velich, vigneron devenu célèbre dans le Burgenland pour sa cuvée Moric, un 100% blaufränkisch de haute volée, Hannes a su…

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Aris Blancardi

« Quand je vois ce que  l’on peut obtenir en ne faisant  « pratiquement » rien je me dis : « Pourquoi intervenir ?,  Laissons la nature s’exprimer ! » Aris Blancardi ¦ Tenuta Selvadolce ¦ Ligurie    Je vous emmène ici en Ligurie. Cette région italienne au bord de la mer Méditerranée, à deux pas de la frontière française.…

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Castro Candaz

Castro Candaz Ribera Sacra Ce domaine est géré par deux des œnologues les plus en vue d’Espagne : Raul Perez et Rodrigo Mendez. Il s’agit ici d’un projet autour du cépage Mencia. La vigne centenaire évolue sur l’appellation Ribera Sacra. On retrouve le même type de sol que pour le précédent vin composé de schiste argileux…

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Rodrigo Méndez

Rodrigo Méndez Rodrigo Mendez créé en 2011 son propre domaine dans sa région natale, Meaño. Avec les conseils de Roul Perez, les vins sont accompagnés avec le plus grand soin et le moins d’intrants possible. Les levures autochtones sont privilégiées et les vins ne sont ni filtrés ni stabilisés au SO2.

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Domaine PHUSIS

Domaine PHUSISSteve Bettschen Steve Bettschen a un parcours de dégustateur avisé. Il s’est lancé dans le métier de vigneron encaveur il y a 10 ans. Deux parcelles de vignes situées à Conthey et à la Sarraz composent sa gamme PHUSIS. La gamme MetaPHUSIS quant à elle est le fruit de récoltes achetées au gré des…

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Domaine de la Cadette

Domaine de la Cadette Le domaine est situé sur la commune de Vézelay, au nord de la Bourgogne. Les plants de Melon de Bourgogne, âgés de 25 à 30 ans sont cultivés dans le respect de la nature. A la cave, la  fermentation alcoolique se fait grâce aux levures indigènes, issues du même terroir que les…

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Maison En Belles Lies

Pierre Fenals a décidé en 2009 de quitter l’effervescence de la vie parisienne pour réaliser un rêve de longue date. Il s’installe alors en Bourgogne, sur la Côte de Beaune, pour y faire du vin. Ce qui était une passion et un rêve devient un quotidien. La Maison en Belles lies possède 2.5 ha et achète…

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Julia Casado

Cette jeune viticultrice est basée sur l’appellation Jumillia DO. Sa philosophie est d’élaborer des vins authentiques et sans artifice. Les typicités du cépage et du sol sont mis en avant dans ses vins qui ne contiennent aucun intrant.

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Ustinov

Un vin de deux d’artistes. C’est l’association de deux artistes qui a permis de créer ce vin. Le sculpteur Igor Ustinov et le vigneron-œnologue de la Maison du Moulin, Yannick Passas. Deux artistes passionnés de vins, une vigne de chasselas remarquable sur un terroir unique, une énergie positive, et une volonté de partager… Voilà le…

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Orange Mécanique

Un vin, à l’image du film, qui ne laisse pas indifférent… Ces vins oranges sont issus de cépages blancs dont La particularité est une longue macération pelliculaire, comme pour la réalisation d’un vin rouge.

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Nihilo

Le Nihilo, du latin « Ex Nihilo » : « à partir de rien ». Quelle belle surprise de retrouver cette cuvée sans soufre du Domaine Henri Cruchon. Un « pur jus » de Pinot noir, Gamay, et Gamaret, sans sulfite ajouté, et sans filtration. C’est l’année passée, sous les conseils de Catherine Cruchon, que j’ai découvert pour la première fois cette…

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